我觉得火锅的推荐吃法是最能体现中国菜和日本菜饮食哲学的对比的。同是清汤或者接近清汤的锅底，北京涮羊肉就通常推荐先涮肉，之后再下菜，因为这样肉的味道可以进到汤里，再进入菜里。反过来，日本的shabu shabu就推荐先涮菜、再涮肉，以避免肉味对菜味的污染。

昨天晚上花了一晚上把gmail邮箱几个月积攒起来的三千个未读标记去除了，并且强迫症似的对几十个类别退订加设置过滤器。没有读到一封需要处理的信，一晚上时间就这么没了……